Le citron de Menton

Fruit aussi noble que rare, qui fait la fierté d'un petit village du Sud de la France

Histoire et culture

Le Citron de Menton acquiert ses lettres de noblesse au XVIIIe siècle, il devient alors le moteur de l'économie mentonnaise jusqu'au XIXe siècle, en obtenant une réputation internationale qui perdure aujourd'hui encore.

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Le citron aujourd'hui

Le Citron de Menton a un goût plus doux, des arômes plus intenses et une acidité modérée qui ne pourrait s'imiter ailleurs, en témoigne le label europpéen "Indication géographique protégée" (IGP), dont il bénéfice depuis 2015.

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Qu'a-t-il de différent ?

Afin de résister au froid, le citron se charge plus qu'ailleurs en sucre et en huile essentielle. Il acquiert ainsi un goût plus sucré, des arômes plus intenses, une acidité modérée et une excellente conservation.

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